VERUM, 2007

Merlot, tempranillo y cabernet Sauvignon

Grado alcohólico: 13,5

Vino de la Tierra de Castilla

Bodegas y Viñedos Verum, s.l.

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C/Juan Antonio López Ramírez, nº 4. TOMELLOSO (C.Real).

Precio: 9,30 euros.

NOTA DE CATA

Rojo cereza brillante. Aromas de buena intensidad. Fruta negra y roja. Floral. Especiados. Tostados. Terroso. Monte bajo. En boca, redondo, fresco, frutal y especiado. Tanino pulido. Buena persistencia.

PUNTUACION: 88/100

Melodía impagable la de este tinto VERUM, 2007 al que se le augura un gran porvenir, si tenemos en cuenta los mimbres con los que nos sorprenden y en donde su apuesta es asombrosa. Especial mención tiene su página web que nos ameniza en todo momento con una orquesta sinfónica pagada por la mismísima bodega. Pero atendiendo a este vino comentaros que sus aromas a tocador con sus sabores a frutas licoradas (cerezas) y sus tostados marcan un equilibrio magnífico en pos una calidad muy buena.

Pues bien la bodega ha sido fiel a  entorno e historia y aprovecha los recursos que les ofrece su tierra llena de cuevas subterráneas naturales. Por eso dese hace unos años se dedicaron a  convertir su Cueva en Bodega de envejecimiento y en referente de Tomelloso. Esta cueva de más de 8000 m2 sin sostenimiento artificial no sólo aporta condiciones ambientales inmejorables sino que representa el símbolo de Bodegas y Viñedos Verum. Una propuesta ecológica diferente y sorprendente que muestra la naturaleza verdadera.

Por otra parte los viñedos. Con unas  250 hectáreas repartidas en cinco fincas propiedad de la familia situadas en la meseta manchega a unos 650 metros de altitud. Fincas con unas características edafológicas muy similares, si bien cada una tiene sus peculiaridades. Son suelos franco-arenosos muy calizos, La climatología es de tipo continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos y con variaciones de temperatura entre el día la noche que pueden alcanzar los 20 ºC. La pluviometría no supera los 400 mm.

Este es el terruño  que marcar el carácter de sus los vinos : Verum Tinto, Blanco, Rosado y un Espumoso lleno de Chardonnay GRAN CUEVA, Verum, brut nature, que no hay que perderse.