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LAS TASCAS APURAN SUS ÚLTIMOS CARACOLES

Las 15 tascas que desde el 1 de abril dan vida al Paseo de la Feria abren su último fin de semana del año, ya que el domingo echarán el cierre para dar paso al montaje propio de la Feria de Albacete, que se celebra del 7 al 17 de septiembre.

Lo habitual es que estos establecimientos donde los caracoles se convierten cada año en el plato estrella, como reiteran sus establecimientos, cierren la temporada el 20 de agosto, pero al coincidir el 21 este año con domingo solicitaron al Ayuntamiento estar un día más y les fue concedido, como destacan desde la asociación de estos negocios que han vivido una temporada "buena, aunque con un inicio más flojo que el de otros años por las lluvias del mes de abril", como lo recuerda José Martínez, uno de los empleados de estas tascas que ve en las mismas una "buena opción laboral para muchos" entre los meses de abril y agosto, que unir después a la temporada de Feria.

Este viernes al mediodía y pese a que los termómetros rozaban los 40 grados por el calor las tascas contaban con decenas de albaceteños, aunque nada comparado con la presencia por la noche.

En una temporada de tascas se venden "miles de kilos de caracoles" entre todas las tascas aunque también "triunfan" otros platos típicos manchegos "como el forro o el embutido", así como los cascos de patata, entre otros platos.